ko beef danese

Tenero, saporito, con una giusta marezzatura e un colore rosso acceso. Sono queste le caratteristiche del manzo danese, una delle carni più buone al mondo.

La razza autoctona della Danimarca si chiama rossa danese, ed è identificabile, oltre che per il caratteristico mantello rossiccio, anche per la sua notevole stazza. 

Le zone di allevamento in Danimarca sono due: la Zelanda (l’isola dove ha sede la capitale, Copenaghen) e il Syddanmmark (la Danimarca del Sud). Questi animali crescono allo stato brado o semibrado, perché anche quando alloggiano nei box hanno sempre la possibilità di muoversi all’esterno o andare al pascolo nutrendosi di erbe e foraggi locali.

 

Inoltre, i consumatori danesi  sono molto sensibili al benessere animale, all’ambiente in cui il bestiame cresce e al suo stato di salute.

Gli allevamenti adottano delle misure naturali per scongiurare malattie e questo fa si che la somministrazione di antibiotici in questi allevamenti sia quasi nulla.