Mazzury Scottona Alpina

Mazzury Bled è la carne speciale proveniente unicamente da animali allevati al pascolo da piccole aziende a conduzione familiare in varie località alpine.

La Mazzury Bled è una carne dal basso contenuto di grassi saturi, ad alto contenuto di acidi grassi Omega 3 e vitamina E.
Alcuni dei foraggi con più alto valore per il bestiame comprendono: la rapa, la cicoria, il trifoglio rosso, il trifoglio bianco, il ginestrino, la lupinella, la sulla ed altre piante erbacee.
Inoltre vengono poi utilizzati utilizzati fieni e prodotti asciutti, quali fiocchi di mais, fava, orzo, soia.

La carne ottenuta da questo tipo di allevamento possiede determinate caratteristiche qualitative grazie all’alimentazione corretta e pianificata con attenzione. Questo, a braccetto con il benessere degli animali, crea il connubio essenziale per poter ottenere una carne di altissima qualità, soddisfacendo le richieste del consumatore più attento ed esigente.

I tagli

Per la Mazzury Scottona Alpina proponiamo i seguenti tipi di tagli:

– Costata
– Costata con filetto
– Tomahawk